Por: expomaquinaria
Posiblemente lo que pasa que al echar los churros baja la temperatura del aceite y no dora correctamente, necesitas un fogón más potente, o bien sube la temperatura para que no baje tanto al echar los...
View ArticlePor: nagore
Me gustaria saber si la harina de fuerza q pone q es de trigo y sirve reposteria vale
View ArticlePor: expomaquinaria
Si que es de trigo, la de reposteria no sirve, es demasiado fina y pueden explotar los churros ya que no hace que la masa sea consistente.
View ArticlePor: laura
Hola, queria saber si la harina de fuerza es de trigo 000 o trigo 0000, gracias.
View ArticlePor: expomaquinaria
Ese tipo de denominación es comercial, la harina de fuerza es la que se utiliza para panadería (La harina de repostería no vale porque la masa sale más fina y explota al echarla al aceite).
View ArticlePor: Gil Islas
Hola, tengo varios años haciendo churros en mi casa, sobre todo en Navidad y cuando hace frio, a veces me quedan bien pero algunas ocaciones salen muy dorados por fuera y crudos por dentro, cual es su...
View ArticlePor: expomaquinaria
Pueden pasarte dos cosas, o bien que el aceite está demasiado caliente o que la masa esté muy fria al echarla al aceite.
View ArticlePor: angelo
hola muy buena receta , me salen barbaros los churros , el otro dia compre unos para probar y note que eran mas crocantes que los mios , me dio la sensacion que tuviesen levadura y despues de levar los...
View ArticlePor: expomaquinaria
La levadura no es buena idea para los churros ya que los agujerea (se emplea en las porras), lo del bicarbonato es peor, aunque pongas poco se ablanda mucho la masa. La diferencia seguramente estará en...
View ArticlePor: angelo
yo uso harina 000 , la de panificados , y los frito a 190º hasta que esten dorados , hoy volvi a comprar churros donde los hacen bien crocantes y esponjosos por dentro , parece que estuviesen inflados...
View ArticlePor: Ramon
Hola a todos los colegas que intentamos hacer nuestros pinitos con los churros o salir de la crisis montando un pequeño carrito como he echo yo. mi experiencia comenzo este verano en junio de 2014 y...
View ArticlePor: Ramon
Hola a todos los colegas que intentamos hacer nuestros pinitos con los churros o salir de la crisis montando un pequeño carrito como he echo yo. mi experiencia comenzo este verano en junio de 2014 y...
View ArticlePor: Fernando
Hola. Quiero poner un negocio pero la masa no me queda,yo la tengo que hacer a mano porque no tengo batidora. Pero la receta que me dieron es 1 kg de harina, 2 litros de agua, 2 oz de vainilla y 30 g...
View ArticlePor: expomaquinaria
Echas demasiada agua la receta es 1 kilo de harina x 1,2 Litro de agua, lo que haces no es masa de churros es una sopa de harina. Te recomiendo que revises la receta que explicamos en el artículo.
View ArticlePor: Fernando
Entiendo y agradezco su comentario. Yo tenía la duda porque yo compre un carrito para churros rellenos y esa era la receta solo que especificaba que la masa se bitia en la lumbre y si absorbe el agua....
View ArticlePor: expomaquinaria
El poner la harina en el horno es para uniformizar su contenido de agua, no es un paso necesario, simplemente hay que tener en cuenta que sila harina está más humeda hay que poner menos agua.
View ArticlePor: silvina
Hola, la verdad escuentro super interesante todo lo que publican, soy de Argentina pero vivo en Australia me he comprado una pequenia van y voy por los meecados de los granjeros y shows con la van...
View ArticlePor: silvina
hola Ramon me podes dar alguna indicacion en tu experiencia proque me explotan los churros , no los primeors que hago si lees el comentario anterior ves como procedo, yo hago lo mismo que vos en una...
View ArticlePor: expomaquinaria
Los churros explotan por varios motivos, entre ellos el que tu indicas una masa inadecuada, tambien por el uso de harinas de pastelería (en vez de harina de fuerza), para evitar una masa inadecuada lo...
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