Por: RAUL RC
Hola, a las dos horas mis churros quedaron duros, al masticarlo se sentía lo duro. es normal o hay algo que se pueda hacer? saludos
View ArticlePor: Gerard Lavergne
Buenos dias, muy agradecido por sus consejos. Frio los churros en mi cocina pero los vendo en otro lugar (donde no es permitido freir).Cómo es la mejor forma de mantenerlos crujientes, por 8 horas?...
View ArticlePor: expomaquinaria
No hay una manera de poder conservarlos, lo mejor de un churro es que esté recien hecho y calentito, tamben es complicado calentarlo, el microondas lo desace y el horno lo seca. A lo mejor con un...
View ArticlePor: expomaquinaria
Los churros se comen recien hechos, a las dos horas ya no valen para nada.
View ArticlePor: expomaquinaria
Las amasadoras de churros tienen unos ganchos especiales; no obstante con una amadora de gancho no debería haber problemas; por lo que indicas o te sobra agua o te falta harina. A veces la humedad de...
View ArticlePor: Chria
Hola ,pero secar la harina en polvo en horno de microondas?? Saludos..otra duda amigoo,yo vendo churros tengo mi negocio,pero note ahora que la harina se me aguado una hora despues de acabarla de...
View ArticlePor: Kevin
Buen día, hice la receta de acuerdo a las indicaciones y al cocinar los Churros quedan dorados por fuera, de corteza gruesa y un poco dura y ligeramente crudos por dentro. Podría ser falta de humedad...
View ArticlePor: Martin gonzalez
Hola buen dia. Tengo un problema en temporada de lluvias mi masa sale pegajosa y absorbe mas agua de lo normas que puedo hacer para corregir esto?? Antemano muchas gracias
View ArticlePor: expomaquinaria
Tienes que secar la masa en el horno a 110º durante 10 minutos revolviendo la harina para que pierda el agua sobrante
View ArticlePor: expomaquinaria
Lo que parece es que el aceite está demasiado caliente se frien por fuera y por dentro no.
View ArticlePor: expomaquinaria
Nunca hemos hablado de microondas, para secar la harina en horno normal de convección a 100-120º.
View ArticlePor: expomaquinaria
Cada harinera tiene su nomenclatura y marcas. Para hacer churros se recomienda harina de fuerza al 75% o 80% de extracción si esa cumple pues perfecto.
View ArticlePor: Angela Villalba
Hola, disculpa la pregunta, pero quisiera saber si es necesario una amasadora termica para amasar la masa de los churros. Muchas gracias
View ArticlePor: expomaquinaria
En principio no es necesario, para una mejor solución de la harina se echa agua hirviendo, es suficiente, no hace falta mantener la temperatura de amasado
View ArticlePor: Marc
Hola, yo hago la masa (1kg.harina fuerza por 1 litro de agua y la dejo directamente en el dosificador. Mi pregunta es lo hago bien? En verano no tengo problema pero en invierno al cabo de 1hora cuando...
View ArticlePor: expomaquinaria
Normalmente la masa que no uses deberia estar en un sitio fresco y húmedo. Seguramente en invierno la harina coge más humedad de la cuenta, deberias poner menos agua al hacer la masa
View ArticlePor: Juan Elías Donadio
Hola, estoy armando una churrería, hice la primer prueba para ver cómo salían y me paso algo curioso, seguí los pasos como indican ustedes , la harina es la correcta , le quite la humedad en el horno y...
View ArticlePor: expomaquinaria
Cuando los churros explotan es que la harina no es adecuada, o sea que le falta gluten, debes hacerlos con harina con “mas fuerza” (o sea mas gluten)
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